— Alimentos —

A carbonação, ou carbonatação, consiste na reação química entre CO2 e H2O através do borbulhamento de dióxido de carbono em água líquida. Sendo o produto desta reação o ácido carbônico (H2CO3) - um ácido fraco que facilmente se decompõe e restitui o gás carbônico e a água de origem.